Aktiv og mer nedbrytbar emballasje
Bedre mattrygghet er målet når rumenske og norske forskere går sammen om å utviklet ny og innovativ bioemballasje med anti-mikrobielle og anti-oksidative egenskaper.
Mål
Hovedmålet med prosjektet er å lage komplekse bioaktive systemer basert på bioplaster (PHA, PLA) og kitosan biopolymere, inkludert utvikling av forkapslede former av aktive substanser for å:
- øke holdbarhet på næringsmidler ved denne emballeringsteknologien
- hindre vekst av sykdomsbakterier i maten
- øke emballasjens funksjonalitet (hindre harskning, bioaktiv)
Gjennom prosjektmålene ønsker vi å oppnå:
- mindre smitte av næringsmidler og økt holdbarhet på produktter gjennom bruk av aktive og biodegraderbare emballasjeløsninger, og dermed øke matens kvalitet, sikkerhet, og trygghet under distribusjon og salg
- minimalisering av emballasjeavfall gjennom å erstatte tradisjonell plastemballasje med ny biodegraderbar og antimikrobiell biokomposittemballasje
- redusert matavfall gjennom lengre holdbarhet på matvarene ved bruk av aktiv og biodegraderbar emballasje