Josipa Matić
PhD
Forsker
Jeg jobber som forsker i Råvare og prosess avdelingen. Forskningen min er fokusert på utnyttelse av proteinrikt restråstoff som kilde av næringsstoffer og bioaktive forbindelser. Dette inkluderer forskning på hydrolyseprosseser og karakterisering av proteinhydrolysater, vanligvis med HPLC, NMR og MS. Jeg utforsker også bioaktivitet av disse hydrolysatene ved å bruke forskjellige bioanalyser kombinert med analytiske metoder. Jeg har en PhD i organisk kjemi, med erfaring i organisk syntese og medisinsk kjemi, fra University of Rijeka i Kroatia. Mine forskningsinteresser er mellom organisk og analytisk kjemi, med stor nysgjerrighet for innovasjoner på dette feltet.
Se publikasjoner i Cristin
