8152 treff
Resultat
05.03.2015
Nofima har utarbeidet en ny veileder for forebygging, overvåking og fjerning av listeria i laksenæringen. Denne er ment som et praktisk hjelpemiddel for å øve målrettet arbeid for økt kontroll med listeria i anlegg som produserer laks.
03.03.2015
Nå kan sjømatbedrifter selv finne ut hvor bærekraftig fisken deres er. Forskere har utviklet et nytt verktøy og en ny europeisk standard.
23.02.2015
Reker oppdrettes i store deler av Asia og Latin-Amerika. En av de mest alvorlige sykdommene i oppdrett er «White spot syndrome», og det finnes i dag ingen effektiv måte å bekjempe den på. Nylig fant forskere markører for gener som bestemmer hvor motstandsdyktig den asiatiske tigerreken er mot sykdommen. Nå skal de også lete etter genene i den latinamerikanske hvitreken.
13.02.2015
Krill gjør oppdrettslaksen muskuløs og fast i fisken. Fileter som er faste i kjøttet er svært attraktiv for kresne ganer.
Ansatt
Senior forskningstekniker • Infrastruktur
Forskningstekniker • Infrastruktur
26.01.2015
De fleste av oss har opplevd å få solsmak på melken. Årsaken er at melk og andre meieriprodukter harskner når de utsettes for lys.
Publikasjon
Vinje, Hilde; Almøy, Trygve; Liland, Kristian Hovde; Snipen, Lars (2014)
08.01.2015
På et areal tilsvarende ei hustomt på ett mål produserer havbruksnæringa 59 tonn mat per år. Totalt 21 kvadratkilometer sjøareal i Norge benyttes for å produsere 1.243.000 tonn laks og ørret årlig.
07.01.2015
For å utvikle nye produkter av lam og sau kreves kunnskap om smak, forbrukerpreferanser og om hvilke faktorer som gir stabil kjøttkvalitet.
