Søkeresultater for «» | Side 719

Markedstest av oppdrettstorsk

Målet med prosjektet er å lære om kjøkkensjefers holdinger til oppdrettstorsk fra Norge.

Konsekvenser ved bortfall av MSC-sertifikater

I dette prosjektet undersøker vi konsekvensene av bortfallet av MSC sertifikater for torsk og hyse fanget innenfor 12 nautiske mil fra kysten.

Ny prosessering kan gjøre maten mer bærekraftig

Skal vi bremse klimaendringene, må matproduksjon gjøres mer bærekraftig. I forskningen foregår et intenst arbeid med å finne gode løsninger for både industri, forbrukere og klode. Ny forskning viser at prosesseringsteknologier kan spille en viktig rolle i omstillingen til en mer klimavennlig matproduksjon.

Nyttig veileder for markedskommunikasjon

Markedsforskere har utviklet en veileder for matprodusenter som skal selge produkter som er behandlet med nye prosesseringsteknologier.

Silje Steinsbø

Forsker • Næringsøkonomi

Marte Jenssen

Forsker • Marin bioteknologi

Ragnhild Eg

Seniorforsker • Sensorikk, forbruker og innovasjon

Shaun Leivers

Forsker • Mat og helse

Ressursutnyttelse av fiskeskjell 2.0 – Implementering av gelatin for miljøvennlig emballering

Målet med dette prosjektet er å etablere pilotskala produksjon av fiskegelatin fra laksefiskskjell og vurdere egnetheten til den ekstraherte gelatinen til bruk i matemballasje.

Kveis i fisk kan oppdages med ny teknologi

En ekkel, liten, hvit mark er det siste du ønsker å finne på middagstallerkenen din. Nå er teknologien på plass som gjør av kveis i fiskefilet kan avdekkes og sorteres vekk før den havner på middagsbordet.