Søkeresultater for «» | Side 685

Teknologiutvikling bør være på fiskens premisser

Nye teknologier og metoder som tas i bruk skal ikke være til skade for fiskens ve og vel. Men hvordan sikrer man det? Det skal forskere finne ut av i prosjektet VELDOK. – Vi har allerede fått noen innspill fra næringen og ønsker flere, sier prosjektleder René Alvestad.

Hongbo Liu

Forsker • Sjømatindustri

Innovasjon, forbrukerforståelse og sensorisk kunnskap for fremtidens matsystemer

Matindustrien må omstille seg for å møte forbrukernes ønsker om sunnere og mer bærekraftig mat. InnoSense-prosjektet hjelper norske matprodusenter med å utvikle produkter som smaker godt, og er bra for helse og miljø.

Økt utnyttelse av norske landbruksressurser

Det er et stort behov for å utnytte norske landbruksressurser bedre for å øke selvforsyningen og redusere matsvinn. Prosjektet NorwegianFoods skal bidra til økt verdiskaping gjennom innovativ bruk og prosessering av norske råvarer til attraktive, sunne og bærekraftige produkter.

Utnyttelse og forvaltning av nye marine arter i norske farvann

Klimaendringer og endrede vandringsmønstre gjør at nye marine arter stadig oftere dukker opp i norske farvann. Dette prosjektet skal undersøke hvordan slike ressurser kan forvaltes og utnyttes på en bærekraftig og lønnsom måte, med særlig fokus på matproduksjon og verdiskaping.

Slakting på sjøen kan være framtida

I dag er det umulig i henhold til norsk lovgivning, men kan slakting i sjøen bli framtida for oppdrettsnæringen?

Akvatiske matsystemer i Norden

I dette prosjektet kartlegger vi utfordringer og muligheter for å øke konsumet av akvatisk mat i Norden. Vi undersøker rollen til akvatiske matsystemer i forhold til matsikkerhet og beredskap, og kartlegger utslipp av klimagasser i ulike deler av verdikjedene i disse matsystemene.

Teiner med flere hull kan gi mer bærekraftig kongekrabbefiske

Krabbefisker Erling Haugan og krabbeforsker Sten Siikavuopio har lenge spekulert på hvordan krabbeteiner kan utformes, slik at bare de store og kjøttfulle hannkrabbene blir fanget. Løsningen ser ut til å være like enkel som den er effektiv.