Rapid protein quantification in chicken breast: A comparison of near infrared spectroscopy and the Kjeldahl method

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Acta IMEKO , vol. 14 , p. 1–5–4 , 2025

Internasjonale standardnummer :
Elektronisk : 2221-870X

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Fiorilla, Edoardo; Zambotto, Valeria; Bianchi, Chiara; Cappone, Eleonora Erika; Gai, Francesco; Rieder, Anne; Rødbotten, Rune; Ozella, Laura; Gariglio, Marta; Schiavone, Achille

Sak : 1

Lenker :
DOI : doi.org/10.21014/actaimeko.v14...

Forskningsområder

Kvalitet og målemetoder