HjemResultaterPublikasjonerStrategies to reduce the sugar content of dairy products targeted at children

Strategies to reduce the sugar content of dairy products targeted at children

Publisert 2021

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Utgiver : Universidad de la República, Uruguay

Publikasjonstype : Doktorgradsavhandling

Bidragsytere : Velázquez, Ana Laura

Overvåket av : Ares, Gastón; Vidal, Leticia; Varela, Paula

Antall sider : 195

Lenker :
FULLTEKST : hdl.handle.net/20.500.12008/30...

Forskningsområder

Kosthold og helse

Forbrukerinnsikt

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Temasider tilknyttet publikasjonen

Barn og mat

Drikke

Andre publikasjoner om Barn og mat, Drikke

The effect of conventional and ohmic heating as pasteurization methods on the mechanical and rheologicalproperties of edible whey-based films

Journal of Food Science, 2025
Vitenskapelig artikkel

Pea-Derived Raffinose-Family Oligosaccharides as a Novel Ingredient to Accelerate Sour Beer Production

Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025
Vitenskapelig artikkel

The effect of season, somatic cell count and bulk milk storage time on the sensory and chemical characteristics of an aged hard goat milk cheese

International Dairy Journal, 2025
Vitenskapelig artikkel

Characterization of Dairy Industry Secondary Material-Based Edible Films: Effect of Incorporated Lactic Acid Bacteria

Food and Bioprocess Technology, 2025
Vitenskapelig artikkel

Food and beverage pairing from a sensory and cultural perspective

2021
Doktorgradsavhandling

Til alle publikasjoner