HjemResultaterPublikasjonerNew methodologies in sensory and consumer research with preadolescents to guide product development of healthy, child-centred food

New methodologies in sensory and consumer research with preadolescents to guide product development of healthy, child-centred food

Publisert 2021

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Utgiver : Norwegian University of Life Sciences

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 978-82-575-1866-0

Publikasjonstype : Doktorgradsavhandling

Bidragsytere : Galler, Martina

Overvåket av : Varela, Paula ; Næs, Tormod; Liland, Kristian Hovde

Serier : Philosophiae Doctor (PhD) Thesis 2021:89

År : 2021

Lenker :
FULLTEKST : nmbu.brage.unit.no/nmbu-xmlui/...

Forskningsområder

Sensorikk

Produktutvikling

Forbrukerinnsikt

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Temasider tilknyttet publikasjonen

Barn og mat

Andre publikasjoner om Barn og mat

Strategies to reduce the sugar content of dairy products targeted at children

2021
Doktorgradsavhandling

Canned complementary porridges for infants and young children (6–23 months) based on African indigenous crops; nutritional content, consistency, sensory, and affordability compared to traditional porridges based on maize and finger millet

Maternal & Child Nutrition, 2024
Vitenskapelig artikkel

The Intertwinement of the Physical and Digital Worlds in the Development of Food Literacy Competencie

Nutrition reviews, 2024
Vitenskapelig artikkel

Can children and artificial intelligence be sources of ideas for school meal preparations based on whole food utilization?

Food Quality and Preference, 2024
Vitenskapelig artikkel

Bringing down barriers to children’s healthy eating: A critical review of opportunities, within a complex food system

Nutrition research reviews, 2023
Vitenskapelig artikkel

Til alle publikasjoner