Inactivation of Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes in dairy systems: Effect of fat and food matrix structure under radio frequency heating | Nofima

HjemResultaterPublikasjonerInactivation of Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes in dairy systems: Effect of fat and food matrix structure under radio frequency heating

Publisert 2024

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Innovative Food Science & Emerging Technologies , vol. 94 , p. 1–14 , 2024

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 1466-8564
Elektronisk : 1878-5522

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Tonti, Maria; Verheyen, Davy; Kozak, Dmytro; Coombes, Chloe; Hossain, Mohammad A.; Skåra, Torstein; Van Impe, Jan F.M.

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.ifset.2024.1...

Forskningsområder

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Kontaktpersoner:

Torstein Skåra

Torstein Skåra

Seniorforsker

Temasider tilknyttet publikasjonen

Andre publikasjoner om Sykdomsfremkallende bakterier

AP1. Reduksjon av Listeria på laks; Skånsom dekontaminering av laks og ørret og deres produkter

Nofimas rapportserie

Metoder for påvisning av Listeria i mat og produksjonsmiljø – Faglig sluttrapport

Nofimas rapportserie

Metoder for påvisning av Listeria i mat og produksjonsmiljø – Delrapport 3: Genotypingsmetoder

Nofimas rapportserie

Institutional food safety risk communication – A self-evaluation tool and its interpretation

Trends in Food Science & Technology, 2024

Vitenskapelig artikkel

Guideline: Use of whole genome sequencing for prevention and control of Listeria monocytogenes in the food industry

Nofimas rapportserie

Til alle publikasjoner