Gå til hovedinnhold
HjemResultaterPublikasjonerHow to mitigate mycotoxins in cereal ingredients and food

How to mitigate mycotoxins in cereal ingredients and food

Publisert 2023

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : BakingEurope , 2023

Publikasjonstype : Fagartikkel

Bidragsytere : Rud, Ida; Knutsen, Svein Halvor; Rieder, Anne; Sahlstrøm, Stefan; Ivanova, Lada; Eriksen, Gunnar Sundstøl

Forskningsområder

Holdbarhet og mattrygghet

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Kontaktpersoner:

Ida Rud

Ida Rud

Forsker

Svein Halvor Knutsen

Svein Halvor Knutsen

Seniorforsker

Anne Rieder

Anne Rieder

Forsker

Stefan Sahlstrøm

Stefan Sahlstrøm

Seniorforsker

Temasider tilknyttet publikasjonen

Sykdomsfremkallende bakterier

Andre publikasjoner om Sykdomsfremkallende bakterier

Food risk communication to consumers: The scare of antibiotic resistant bacteria in chicken

International Journal on Food System Dynamics, 2023
Vitenskapelig artikkel

Døde bakterier i fisketarmen kan stamme fra fôret

Forskning.no, 2022
Fagartikkel

Deciphering the virulence potential of Listeria monocytogenes in the Norwegian meat and salmon processing industry by combining whole genome sequencing and in vitro data

International journal of food microbiology, 2022
Vitenskapelig artikkel

Pervasive Listeria monocytogenes is common in the Norwegian food system and is associated with increased prevalence of stress survival and resistance determinants

Applied and Environmental Microbiology, 2022
Vitenskapelig artikkel

Food safety myths consequences for health: A study of reported gastroenteritis incidence and prevalence in UK, Norway and Germany

Food Control, 2022
Vitenskapelig artikkel

Til alle publikasjoner