Effect of citric acid and plasma activated water on the functional properties of sodium alginate for potential food packaging applications

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Packaging and Shelf Life , vol. 29 , p. 1–11 , 2021

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 2214-2894
Elektronisk : 2214-2894

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Sharmin, Nusrat; Sone, Izumi; Walsh, James Leon; Sivertsvik, Morten; Noriega Fernández, Estefanía

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/2779114
DOI : doi.org/10.1016/j.fpsl.2021.10...

Forskningsområder

Emballasjeløsninger

Teknologier for matprosessering