Verdikjede-innovasjoner for en bærekraftig norsk tangindustri

I SeaVALUE-prosjektet jobbet vi med bærekraftig verdiskaping av tang i Norge.

Vi studerte ombordsortering, formalinfrie konserveringsstrategier og biomaterialer som kan brukes til produktkonsepter rettet mot «high-end»-markeder, som for eksempel funksjonelle matvareingredienser, kosttilskudd, alginatformuleringer av høy kvalitet og nye resirkulerbare biomaterialer.

Gjennom banebrytende teknologiske løsninger, forretningsutvikling og gjennom å inkludere hele verdikjeden, var målet for prosjektet å legge til rette for en nasjonal tverrfaglig kunnskapsbase som kan gi konkurransefortrinn for en bærekraftig tangindustri i Norge.

Tangindustrien er spådd å spille en viktig rolle i den nye nasjonale bioøkonomien, og støtter også europeiske strategier for «Blue Growth». Den blå bioøkonomien vil styrke Norges rolle som en ledende sjømatnasjon og en ledende leverandør av bærekraftig marin biomasse.

Nofima undersøkte ombordbevaringsstrategier for tang, konserveringsteknologier, utvikling av kostnadseffektive strategier for prosessering, emballasje og lagring med tanke på tangbasert produktutvikling for å sikre full utnyttelse av biomasse og bærekraftig verdiskaping.

Dette gjorde vi ved å teste nye teknologiske løsninger i laboratorieskala og validere produkt og prosess i pilotskala.

Prosjektet var ledet av Bremnesgruppen og Nofima. Andre aktører i prosjektet: (inter-)nasjonale industri-/forskningspartnere; Marine Biopolymers og St. Olavs Hospital, og Havforskningsinstituttet bidro med en rådgivende rolle.