Kompetanse: Min hovedkompetanse er innen emballasjematerialer og polymerkjemi. Jeg er medlem av forskergruppen for emballasje ved Nofima. Jeg er interessert i å undersøke egenskapene til emballasjematerialer, særlig polymermaterialer. Hovedfokuset mitt er på gass- og lysbarrièrer og andre egenskaper eller funksjoner ved emballasjematerialer som er viktig for kvaliteten på maten, samspillet mellom emballasjematerialet og matvarene samt effekten emballasjen har på kvaliteten og holdbarheten på matvarer. Jeg har også noe erfaring med termoforming av polymere materialer og effekten på egenskaper ved emballasjematerialet. De siste årene har jeg vært involvert i nanoteknologi til bruk i emballasjematerialer, og jeg har også noe kunnskap om polymere nanokompositter.

Jeg har også kunnskap om regelverk for godkjente materialer for kontakt med næringsmidler, og bistår norsk industri med å sikre at emballasjen som brukes til næringsmidler, er i samsvar med regelverket (Emballasjekonvensjonen). Jeg jobber på oppdragsbasis for både emballasje- og næringsmiddelindustrien og emballasjerelaterte forskningsprosjekter som tar for seg de nevnte temaene, i tillegg til temaer som emballeringsmetoder og holdbarhetsstudier. Utdanning: 1993 – M.Sc.-grad i polymerkjemi fra Norges tekniske høgskole. 2004 – Dr. Scient (ph.d) NOFIMA og Landbrukshøgskolen. Tittel på doktoravhandlingen: «The influence of thermoforming method, drawing depth and stability of selected food products».

Jeg er seniorforsker ved Nofima og jobber med emballering av mat. Hovedfokuset i min forskning er effekt av emballasje­materialenes lys- og gassgjennomgang på ulike matvarers kvalitet og holdbarhet, – med spesiell vekt på metoder for måling av oksygengjennomgang i pakninger og effekt av ulik oksygenbarriere på matvarenes holdbarhet. Jeg arbeider også med problemstillinger relatert til effekt av ulike pakkemetoder på matvarenes kvalitet og holdbarhet, spesielt pakking i modifisert atmosfære. I de senere år har jeg fokusert på ulike utfordringer rundt emballering av frukt og grønnsaker. Frukt og grønnsaker puster, og krever andre emballasjetyper med gassgjennomgang og perforering tilpasset produktenes ånding (respirasjon).

Jeg har en mastergrad i næringsmiddelteknologi (Norges miljø- og biovitenskapelige Universitet, 1985) og en doktorgrad i matemballering (NMBU, 2002). Jeg har vært ansatt ved Nofima siden 1988 i ulike stillingskategorier.

Jeg er seniorforsker i Nofima, hvor jeg har jobbet siden 2008 og har bygget erfaring som prosjektleder i nasjonale og internasjonale prosjekter. Mine forskningsområder er forbrukeratferd og sensorikk, med hovedvekt på forbrukeren. Spesielle interesser inkluderer forbrukernes produktaksept og matvalg, og adferdsendring mot et bærekraftig samfunn (bl.a. matsvinn og emballasjevalg). Jeg har også jobbet tidligere med individualitet i smakssensitivitet, barns læringsmekanismer mot et sunt og variert kosthold, og metoder for forbrukertesting og forbrukerdrevet innovasjonsprosesser. Jeg har også kompetanse i statistiske metoder, spesielt eksperimentell design og multivariat dataanalyse (sensometri). I tillegg til jobben i Nofima har jeg en bistilling som førsteamanuensis på NMBU og er kursansvarlig for et master kurs i sensorikk og

forbrukerforståelse (MVI340). Jeg har en mastergrad i næringsmiddelfag og sensometri fra ENITIAA, Nantes, Frankrike (1998, nå Oniris) og en PhD fra Universitetet for Miljø og Biovitenskap (UMB, nå NMBU), Institutt for kjemi, bioteknologi og matvitenskap, Ås, Norge (2012). Jeg har tidligere yrkeserfaring som Kjemometrikonsulent, Produktsjef, Administrerende direktør og Teknologidirektør i statistisk programvare konsernet CAMO AS (1998-2008).