Innovativ, bærekraftig og sirkulær produksjon av purpurbakterier som helsefremmende ingrediens i mat og fôr

Bakgrunn

Dagens landbruk står for over 10 % av klimagassutslippene i Europa og fører til miljøutfordringer knyttet til bruk av gjødsel, plantevernmidler, areal, vann og ammoniakkutslipp. Samtidig øker den globale etterspørselen etter mat og sunnere ingredienser, noe som krever nye og mer miljøvennlige produksjonsmetoder.

Prosjektet fokuserer på Fototrofe purpubakterier (PPB), som kan bruke lys som energikilde og effektivt omdanne ulike organiske ressurser til biomasse med høy verdi og representerer dermed et lovende alternativ til tradisjonell proteinproduksjon i landbruket. Dyrking av PPB krever ikke landbruksareal, har et lavt miljøavtrykk og bidrar til en sirkulær bioøkonomi. PPB kan brukes til ressursgjenvinning fra avfallsstrømmer, og dermed bidra til en forbedret utnyttelse og gjenvinning av ressurser. En utfordring er imidlertid at produksjonen av PPB foreløpig ikke er økonomisk konkurransedyktig på grunn av høye investerings- og driftskostnader.

I prosjektet Purple4Life vurderes sikkerheten, bærekraften og de helsemessige fordelene ved å inkludere PPB-baserte ingredienser i mat- og fôrprodukter. I tillegg til et høyt innhold av protein og essensielle aminosyrer kan PPB produsere verdifulle bioaktive forbindelser som koenzym Q10 (CoQ10), karotenoider, vitamin B12 og gunstige umettede fettsyrer. Disse forbindelsene kan ha helsefremmende effekter for både mennesker og dyr.

Mål

Prosjektets overordnede mål er å bidra til et mer robust, ressurseffektivt og miljømessig bærekraftig matsystem.

Videre mål er å:
– Utvikle sikre og kostnadseffektive bioprosesser for PPB.
– Demonstrere anvendelser av PPB i mat- og fôrverdikjedene.
– Vurdere de ernæringsmessige, miljømessige og helsemessige effektene av PPB.
– Øke offentlig bevissthet og samfunnsmessig aksept for PPB.
– Fremme utnyttelse og langsiktig bærekraft av PPB-teknologi.

Dette gjør vi

Purple4Life består av et mangfoldig og tverrfaglig konsortium av 12 institusjoner fra 7 europeiske land. Dette sterke samarbeidet omfatter ledende universiteter, forskningsinstitutter og innovasjonsmiljøer, som hver bidrar med sentral kunnskap og erfaring innen bioteknologi, mikrobiologi, bioøkonomi, sirkulære prosesser, samfunnsengasjement og bærekraft. Sammen arbeider organisasjonene mot et felles mål: å utnytte potensialet til purpur bakterier (PPB) og utvikle dem til innovative og bærekraftige biobaserte produkter for bruk innen landbruk, akvakultur, mat, helse og kosmetikk. Prosjektet koordineres av Université de Mons (UMONS) i Belgia. Nofima leder arbeidspakken som skal teste bruk av purpurbakterier som funksjonelle ingredienser i fôr til atlantisk laks og regnbueørret.

Kontaktperson

Trine Ytrestøyl

Seniorforsker
+47 71 40 01 35