Europeisk fagfellesskap for bekjempelse av matsvindel

Bakgrunn

Store selskaper har tiltak og ressurser for å oppdage, forebygge og beskytte seg mot matsvindel, men for små og mellomstore bedrifter er dette en større utfordring.

Gjennom klare anbefalinger vil vi hjelpe små og mellomstore bedrifter (SMB) å bekjempe matsvindel.

Mål

Målet vårt er å revolusjonere kampen mot matsvindel og øke åpenheten i matvarekjedene våre.

Dette skal gjøres ved å etablere og mobilisere The European Community of Practice (EFF-CoP). EFF-CoP vil fungere som et bærekraftig forsknings- og innovasjonsøkosystem for matsvindel, bestående av forskere og sluttbrukere.

Vårt mål er å utvikle et levende fellesskap med over 5000 medlemmer ved prosjektets slutt, som alle er dedikert til å bekjempe matsvindel og lære av hverandre.

Dette gjør vi

Nofima leder arbeidet med å produsere en anbefaling om god praksis for små og mellomstore bedrifter om hvordan de selv kan vurdere sårbarheten for matsvindel og publisere det som en CEN Workshop Agreement (CWA).

Vi vil bruke den norske fiskerinæringen som et eksempel på hva små og mellomstore bedrifter kan gjøre for å redusere risikoen for svindel.

Hos Nofima har vi spesialisert oss på å se på registrerte data, identifisere avvik og prøve å oppdage matsvindel på den måten. Vi gjør input-output-analyser, der vi sammenligner tall registrert ett sted med tall registrert et annet sted, og vi gjør massebalanseregnskap hvor vi ser på prosessen og utbyttet for å se om det gir mening.

Gjennom disse anbefalingene vil EFF-CoP bidra til å sikre rettferdige konkurransevilkår mellom virksomheter og øke forbrukernes tillit og trygghet.