Arnaud Lefrancois
Ingeniør
Jeg jobber som ingeniør ved avdeling Ernæring og fôrteknologi innenfor fagområdet fisk og kvalitet. Jeg er ansvarlig for Fiskehallen i Ås.
Hovedkompetansen min er kvalitetsvurdering av fisk. Jeg jobber med Quality Index Measurement (QIM), teksturanalyse, fargeanalyse og filetutbytte. I tillegg kan jeg forberede prøver til forskjellig mikrobiologiske analyser, molekylær analyser, fett analyser, histologi og transcriptomic.
