Søkeresultater for «» | Side 765

Federico Lian

Forsker • Sjømatindustri

Effect of heat treatment and packaging technology on the microbial load of lightly processed seafood

Abel, Nanna Louise; Rotabakk, Bjørn Tore; Lerfall, Jørgen (2019)

Stresset fisk har dårligere sårheling

Hvis fisken er stresset, har den dårligere evne til å hele sår, viser doktorgradsarbeidet til Lene Sveen i Nofima.

Engelsk versjon av FISHWELL-håndboka

Den norske versjonen av FISHWELL-håndboka om velferdsindikatorer for atlantisk laks har vært tilgjengelig i over et år. Nå er håndboka også tilgjengelig på engelsk.

Innfrysing etter pakking er gunstig

Innfrysing etter pakking gir sannsynligvis bedre mikrobiologisk kvalitet av torskefileten, noe som igjen gir bedre holdbarhet.

Ny kunnskap om bedøvelse og bløgging av fisk

Belastningen under fangst og håndtering om bord i fiskebåter påvirker blodmengden i fisken. God utblødning oppnås ved rask bedøving og bløgging etter at fisken er tatt om bord. Mye av blodet er ute av fisken innen tre minutter, viser ny forskning fra Nofima.

Fant genetiske markører for hjertelidelse ved hjelp av utbrudd i felt

Naturlige utbrudd av laksesykdommen hjertesprekk, eller CMS, har bidratt til at forskere har funnet genetiske markører (også kalt QTL) for sykdommen. Registreringer av dødelighet fra CMS feltutbrudd hos Marine Harvest, indikerer at seleksjon ved hjelp av genetiske markører på to områder på laksens kromosom, kan føre til at flere laks blir mer robuste og overlever CMS-infeksjon.

Mat og kosthold for eldre

Eldre trenger mer protein og D-vitaminer enn andre voksne. Underernæring er et utbredt problem som kan være vanskelig å snu. Større bevissthet om persontilpassing og nye produkter kan være nøkkelen til bedre livskvalitet for mange.

Proteinhydrolysater mot diabetes

I restråstoff fra melk og kylling finnes det stoffer med gunstige helseeffekter. Målet med PepFishing er å utvikle teknologi som gjør det mulig å finne frem til helsegunstige peptider.

Mulig å bruke mindre plast på sjømatprodukter

Norge eksporterer store mengder laksefilet, og kvaliteten må ivaretas også under langtransport. Nofimaforskere undersøker om det er mulig å opprettholde kvaliteten og mattryggheten selv om vi reduserer plastbruken.

Forskningsområde (31)