Søkeresultater for «» | Side 746

Mange har for høy temperatur i kjøleskapet

God mat hører julen til. Det medfører gjerne godt fylte kjøleskap – dermed dårligere oversikt slik at maten ofte blir liggende lenger før den blir spist. Da er det ekstra viktig at kjøleskapet holder en lav temperatur så maten ikke blir ødelagt eller farlig.

Ny kunnskap om avl for klimarobust laks

Oppdrettslaks avles for vekst og motstandsdyktighet mot lakselus. Men dersom avlen foregår i kalde vann, kan avlen ha liten eller ingen effekt hvis avlslaksens avkom vokser opp i varmere vann, viser ny forskning.

Rikke Helen Ulvøen

Forskningstekniker • BioLab

19 dager med samme kvalitet på kyllingfilet i gjenvinnbar emballasje

Emballasjens viktigste funksjon er å beskytte og bevare maten. Forskernes utfordring er å finne frem til materialløsninger som både er resirkulerbare og gir matvarene fullgod beskyttelse.

Sustainability of a first-mover strategy in the emerging Norwegian snow crab industry

Bertheussen, Bernt Arne; Nøstvold, Bjørg Helen (2021)

Verdt å vite: 5 spørsmål matprodusenter bør stille seg om big data

Vi opplever en stor satsing på digitalisering i matindustrien, og spesielt større bedrifter ønsker å dra bedre nytte av dataene sine. Mange har en forventning om at data kan lastes inn i et maskinlæringsprogram og så kommer det automatisk noe smart ut på andre siden. Så enkelt er det ikke.

Norske bønner, erter og havre kan bli sunn snacks og kjøtterstattere

Nofimaforskere har kartlagt en rekke ulike ekstruderingsmetoder og funnet hvilke innstillinger og prosesser som fungerer best til ulike produkter. Innsikten kommer matprodusenter til gode når de skal øke produksjonen av plantebasert mat fra norske råvarer.

Radiobølger i matproduksjon

Visste du at radiobølger kan brukes til mer enn å sende musikk og prating over eteren? Faktisk kan de også varme opp mat på en skånsom måte.

Gulrot bør lagres kjølig

Gulrot ligger godt i plastpakningene, så lenge de har det kjølig nok. Når gulrøtter ligger i romtemperatur i butikken, får de kortere holdbarhet, noe som fører til unødvendig matsvinn.

Verdikjede-innovasjoner for en bærekraftig norsk tangindustri

I dette prosjektet undersøkte vi flere sider ved norsk tangproduksjon, fra høsting og sortering til konservering og produktutvikling.

Forskningsområde (31)