Publikasjoner

Towards models for the prediction of beef meat quality during cooking

Meat Science, 2014
Vitenskapelig artikkel

Dynamic Sensory Descriptive Methodologies: Time–Intensity and Temporal Dominance of Sensations

2014
Vitenskapelig Kapittel/​Artikkel/​Konferanseartikkel

Økt utnyttelse av plommer, søtkirsebær og bringebær med høytrykksprosessering

2014
Nofimas rapportserie

Temperature modulates the progression of vitellogenesis in the European eel

Aquaculture, 2014
Vitenskapelig artikkel

Novel techniques in sensory characterization and consumer profiling

2014
Vitenskapelig antologi/​Konferanseserie

Comparison of the methodologies and Recommendations

2014
Vitenskapelig Kapittel/​Artikkel/​Konferanseartikkel

Use of used vs. fresh cheese brines and the effect of pH and salt concentration on the survival of Listeria monocytogenes

Requirements Engineering, 2014
Vitenskapelig artikkel

Hvordan senke saltmengden og bevare smaken?

Bakst, 2014
Fagartikkel

Bakerens prosent

Bakst, 2014
Fagartikkel

Økt utnyttelse av forfor fra fiskeavskjær

Norsk Fiskeoppdrett, 2014
Fagartikkel

Predictive microbiology quantification of the antimicrobial effect of carvacrol

Journal of Food Engineering, 2014
Vitenskapelig artikkel

Introduction to sensory characterization

2014
Vitenskapelig Kapittel/​Artikkel/​Konferanseartikkel

Urapportert fiske i torskefiskeriene – resultater fra spørreundersøkelse om juks

2014
Nofimas rapportserie

Bedrift og virkemiddel - om den nordnorske fiskeindustrien med trålere

Praktisk økonomi & finans, 2014
Vitenskapelig artikkel

Anti-viral gene induction is absent upon secondary challenge with double-stranded RNA in the Pacific oyster, Crassostrea gigas

Fish and Shellfish Immunology, 2014
Vitenskapelig artikkel

Attachment and biofilm formation by foodborne bacteria in meat processing environments: Causes, implications, role of bacterial interactions and control by alternative novel methods

Meat Science, 2014
Vitenskapelig oversiktsartikkel/review

Cryopreservation of sperm in farmed Australian greenlip abalone Haliotis laevigata

Cryobiology, 2014
Vitenskapelig artikkel

Synthetic brominated furanone F202 prevents biofilm formation by potentially human pathogenic Escherichia coli O103: H2 and Salmonella ser. Agona on abiotic surfaces

Journal of Applied Microbiology, 2014
Vitenskapelig artikkel

Novel processing treatments for the production of lightly salted fish fillets / Produksjon av lettsaltede fiskefileter med innovative behandlinger

2014
Doktorgradsavhandling

Emulsions from a culinary perspective – the case of hollandaise sauce and its derivatives

2014
Doktorgradsavhandling