Effects of NaCl substitution on the sensory properties of sausages: Temporal aspects
Paulsen, Morten Thyregod; Nys, Alexia; Kvarberg, Randi; Hersleth, Margrethe
Les publikasjonen her:
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Meat Science , 2014 , vol. 98 , no.2 , pp. 164–170
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel