Vitenskapelig artikkel

Effects of NaCl substitution on the sensory properties of sausages: Temporal aspects

Paulsen, Morten Thyregod; Nys, Alexia; Kvarberg, Randi; Hersleth, Margrethe

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: Meat Science, vol. 98, p. 164–170, 2014

Utgiver: Elsevier

Utgave: 2

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 0309-1740
Elektronisk: 1873-4138

Open Access: none

Lenker:
DOI