Understanding the Impact of Drying on the Optical Properties of Cured Muscle Tissue: A Case Study of Dried Salt-Cured Cod
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food and Bioprocess Technology , p. 1–17 , 2025
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
1935-5130
Elektronisk
:
1935-5149
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1007/s11947-025-039...
ARKIV
:
hdl.handle.net/11250/3212380
Forskningsområder
Kvalitet og målemetoder
Konservering
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no