Application of R-phycoerythrin of different purities from Furcellaria lumbricalis in extruded food products

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Research International , vol. 204 , p. 1–15–14 , 2025

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0963-9969
Elektronisk : 1873-7145

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Kumar, Sruthi; Mohamed Gaber Mohamed, Sara; Knezevic, Dejan; Arnesen, Jan Arne; Møller, Anders Hauer; Ilmjarv, Tanel; Dalsgaard, Trine Kastrup

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.foodres.2025...

Forskningsområder

Råvarekunnskap