HjemResultaterPublikasjonerDetermination of collagen types and mineral contents in fish skin and collagen-containing skin-derived protein hydrolysates before and after in vitro simulated digestion

Determination of collagen types and mineral contents in fish skin and collagen-containing skin-derived protein hydrolysates before and after in vitro simulated digestion

Publisert 2025

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food & Function , p. 1–9–0 , 2025

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 2042-6496
Elektronisk : 2042-650X

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Wang, Min; Liu, Yixuan; Pallarés, Noelia; el Marsni, Zouhir; Kousoulaki, Aikaterina; Barba, Francisco J.

Lenker :
DOI : doi.org/10.1039/d4fo03137g

Forskningsområder

Kvalitet og målemetoder

Bioprosessering

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Kontaktpersoner:

Aikaterina Kousoulaki

Aikaterina Kousoulaki

Seniorforsker

Temasider tilknyttet publikasjonen

Kollagen

Restråstoff

Andre publikasjoner om Kollagen, Restråstoff

Facilitated identification of bioactive peptide fractions and optimization of enzymatic protein hydrolysis using size-exclusion chromatography fingerprints: Combining interval PLS and response surface modeling

Talanta: The International Journal of Pure and Applied Analytical Chemistry, 2025
Vitenskapelig artikkel

Unlocking the Potential of Marine Sidestreams in the Blue Economy: Lessons Learned from the EcoeFISHent Project on Fish Collagen

Marine Biotechnology, 2025
Vitenskapelig oversiktsartikkel/review

Økt verdiskapning og standardisering av hvitfiskmel basert på restråstoff om bord i norske fabrikktrålere

2024
Nofimas rapportserie

Side-Stream Based Marine Solubles From Atlantic Cod (Gadus morhua) Modulate Appetite and Dietary Nutrient Utilization in Atlantic Salmon (Salmo salar L.) and can Replace Fish Meal

Aquaculture Nutrition, 2025
Vitenskapelig artikkel

Sammensetning og potensiale for bruk av fiskeslam uten fôrrester

2025
Nofimas rapportserie

Til alle publikasjoner