Rapid and non-destructive quantification of meat content in the legs of live red king crab (Camtschaticus paralithodes) by near-infrared spectroscopy
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie , vol. 201 , p. 1–7–6 , 2024
Utgiver : Academic Press
Internasjonale standardnummer
:
Printed
:
0023-6438
Electronic
:
1096-1127
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Lenker
:
ARKIV
:
hdl.handle.net/11250/3132596
DOI
:
doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116...
Forskningsområder
Kvalitet og målemetoder
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no