HjemResultaterPublikasjonerExploring food and beverage pairing from a cross-cultural projective mapping

Exploring food and beverage pairing from a cross-cultural projective mapping

Publisert 2024

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Research International , vol. 189 , p. 1–8 , 2024

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0963-9969
Elektronisk : 1873-7145

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Arellano-Covarrubias, Araceli; Varela-Tomasco, Paula; B. Escalona-Buendía, Héctor; Gómez-Corona, Carlos; Galmarini, Mara

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.foodres.2024...

Forskningsområder

Forbrukerinnsikt

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Kontaktpersoner:

Paula Varela-Tomasco

Paula Varela-Tomasco

Seniorforsker

Temasider tilknyttet publikasjonen

Dataanalyse

Drikke

Andre publikasjoner om Dataanalyse, Drikke

Unifying heterogeneous hyperspectral databases for in vivo human brain cancer classification: Towards robust algorithm development

Computer Methods and Programs in Biomedicine Update, 2025
Vitenskapelig artikkel

Pea-Derived Raffinose-Family Oligosaccharides as a Novel Ingredient to Accelerate Sour Beer Production

Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2025
Vitenskapelig artikkel

The effect of season, somatic cell count and bulk milk storage time on the sensory and chemical characteristics of an aged hard goat milk cheese

International Dairy Journal, 2025
Vitenskapelig artikkel

Characterization of Dairy Industry Secondary Material-Based Edible Films: Effect of Incorporated Lactic Acid Bacteria

Food and Bioprocess Technology, 2025
Vitenskapelig artikkel

Unintended Consonances: Methods to Understand Robot Motor Sound Perception

2019
Vitenskapelig Kapittel/​Artikkel/​Konferanseartikkel

Til alle publikasjoner