Feasibility of Enzymatic Protein Extraction from a Dehydrated Fish Biomass Obtained from Unsorted Canned Yellowfin Tuna Side Streams: Part II

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Gels , vol. 10 , p. 1–14–13 , 2024

Utgiver : MDPI

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 2310-2861
Elektronisk : 2310-2861

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Grasso, Federica; Méndez Paz, Diego; Vázquez Sobrado, Rebeca; Orlandi, Valentina; Turrini, Federica; Agostinis, Lodovico; Morandini, Andrea; Jenssen, Marte; Lian, Kjersti; Boggia, Rafaella

Sak : 4

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/3128333
DOI : doi.org/10.3390/gels10040246

Forskningsområder

Bioprosessering