Heat-sealable bioplastic films of blended locust bean and potato byproducts for active packaging of fatty foods: Cheese and oat cookies as case studies
Gonçalves, Idalina; Pettersen, Marit Kvalvåg; Grøvlen, Magnhild Seim; Sharmin, Nusrat; Li, Dongfang; Wetterhus, Elin Merete
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : Food Hydrocolloids , vol. 147 , p. 1–12 , 2024
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0268-005X
Elektronisk
:
1873-7137
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023...
ARKIV
:
hdl.handle.net/11250/3114741
