HjemResultaterPublikasjonerHow to mitigate mycotoxins in cereal ingredients and food

How to mitigate mycotoxins in cereal ingredients and food

Rud, Ida; Knutsen, Svein Halvor; Rieder, Anne; Sahlstrøm, Stefan; Ivanova, Lada; Eriksen, Gunnar Sundstøl

Publisert 2023

Les på engelsk

Les publikasjonen her:

NVA : hdl.handle.net/11250/4788547

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : BakingEurope , 2023

Publikasjonstype : Fagartikkel

Forskningsområder

Holdbarhet og mattrygghet

Temasider tilknyttet publikasjonen

Sykdomsfremkallende bakterier

Kontaktpersoner:

Ida Rud

Ida Rud

Forsker

Svein Halvor Knutsen

Svein Halvor Knutsen

Seniorforsker

Anne Rieder

Anne Rieder

Forsker

Andre publikasjoner om Sykdomsfremkallende bakterier

Covariation between air chiller and chicken product microbiota in a poultry processing facility

PLOS ONE, 2026
Vitenskapelig artikkel

The phage shock protein response of Listeria monocytogenes influences tolerance to the multipeptide bacteriocin garvicin KS

Applied Microbiology and Biotechnology, 2026
Vitenskapelig artikkel

Controlling Listeria monocytogenes in the food processing environment: Lessons learned from a salmon processor associated with outbreaks

International journal of food microbiology, 2025
Vitenskapelig artikkel

The Atlantic salmon tongue mucosa functions as an active mucosal immune site capable of responding to a pathogen

Fish and Shellfish Immunology, 2026
Vitenskapelig artikkel

Evaluating Biosolutions for Sustainable Food Systems: A Review of Safety, Quality, Regulatory, and Sustainability Considerations Within the European Union

Journal of Food Protection, 2025
Vitenskapelig artikkel

Til alle publikasjoner

Secret Link