Sustainable bioproduction of animal proteins for human consumption and optimizing the use of protein rich by-products from the food industry

Publikasjonsdetaljer

Utgiver : University of Oslo

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 978-82-8377-984-4

Publikasjonstype : Doktorgradsavhandling

Bidragsytere : Andreassen, R. Christel

Overvåket av : Kolset, Svein Olav; Rønning, Sissel Beate; Pedersen, Mona Elisabeth

Serier : Series of dissertations submitted to the Faculty of Medicine, University of Oslo 2022

År : 2022

Lenker :
FULLTEKST : http://urn.nb.no/URN:NBN:no-93...

Forskningsområder

Råvarekunnskap

Mat fra nye kilder