PSP with trained assessors as alternative for descriptive analysis of a product with a complex sensory profile

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food Quality and Preference , vol. 103 , 2022

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0950-3293
Elektronisk : 1873-6343

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Moelich, E.I.; Muller, M.; Kidd, M.; van der Rijst, M.; Næs, Tormod; Joubert, E.

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.foodqual.202...

Forskningsområder

Sensorikk

Kvalitet og målemetoder