Meat replacer? No thanks! The clash between naturalness and processing: An explorative study of the perception of plant-based foods

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Appetite , vol. 169 , p. 1–10–9 , 2022

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0195-6663
Elektronisk : 1095-8304

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Varela-Tomasco, Paula; Arvisenet, Gaëlle; Gonera, Antje; Myhrer, Kristine S; Fifi, Viridiana; Valentin, Dominique

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/2838260
DOI : doi.org/10.1016/j.appet.2021.1...

Forskningsområder

Forbrukerinnsikt