HjemResultaterPublikasjonerHeat-induced reduction of deoxynivalenol and its modified forms during flaking and cooking of oat

Heat-induced reduction of deoxynivalenol and its modified forms during flaking and cooking of oat

Publisert 2021

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : World Mycotoxin Journal , vol. 15 , p. 45–56 , 2021

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 1875-0710
Elektronisk : 1875-0796

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Divon, Hege; Eriksen, Gunnar Sundstøl; Hole, Anastasia s.; Ivanova, Lada; Rud, Ida; Sahlstrøm, Stefan

Sak : 1

Lenker :
DOI : doi.org/10.3920/WMJ2020.2661
ARKIV : hdl.handle.net/11250/2764840

Forskningsområder

Holdbarhet og mattrygghet

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Kontaktpersoner:

Ida Rud

Ida Rud

Forsker

Temasider tilknyttet publikasjonen

Korn

Sykdomsfremkallende bakterier

Andre publikasjoner om Korn, Sykdomsfremkallende bakterier

Rational Design of Plant-Based Functional Products for Older Adults: Fabrication, Oral Processing, Palatability, and Digestibility of Co-extruded Cereals

Biology Life Science Forum, 2024
Fagartikkel

Risk ranking and source attribution of food- and waterborne pathogens for surveillance purposes

VKM Report, 2021
Vitenskapelig artikkel

Importation of roughage to Norway – Implications for plant and animal health, zoonoses, and biodiversity. Opinion of the scientific committee of the Norwegian Scientific Committee for Food and Enviroment

2022
Rapport

Døde bakterier i fisketarmen kan stamme fra fôret

Forskning.no, 2022
Fagartikkel

Suitability of FTIR to distinguish pure cultures of problematic mould species from closely related species in the meat industry

Journal of Applied Microbiology, 2021
Vitenskapelig artikkel

Til alle publikasjoner

Secret Link