Ny «superkomponent» kan knekke listeria i mat

Sammendrag

Med en ny «superkomponent» i kombinasjon med høytrykksbehandling, mener forskerne å nærme seg en resept som kan ta knekken på den fryktede listeriabakterien i mat.

Les publikasjonen her:

NVA : hdl.handle.net/11250/2733657