HjemResultaterPublikasjonerAlternative protein sources

Alternative protein sources

Carmo, Cátia Saldanha do; Costa, Leonor; Serra, Ana Teresa; Knutsen, Svein Halvor; Sahlstrøm, Stefan; Bronze, Maria Rosario

Publisert 2021

Les på engelsk

Les publikasjonen her:

NVA : hdl.handle.net/11250/5245319

Publikasjonsdetaljer

Sider : 131–174

År : 2021

Publikasjonstype : Vitenskapelig Kapittel/​Artikkel/​Konferanseartikkel

En del av : Food Technology Disruptions ( Elsevier , 2021 )

År : 2021

Forskningsområder

Mat fra nye kilder

Råvarekunnskap

Temasider tilknyttet publikasjonen

Plantebasert mat

Proteiner

Kontaktpersoner:

Svein Halvor Knutsen

Svein Halvor Knutsen

Seniorforsker

Andre publikasjoner om Plantebasert mat, Proteiner

New ingredients, old challenges: The impact of heat processing on the protein digestibility and amino acid availability of novel salmon feed ingredients.

AquaFeed Magazine, 2025
Fagartikkel

Torskemelke – olje og proteinprosessering (TOPP)

2026
Nofimas rapportserie

A pilot-scale process for the extraction of raffinose-oligosaccharides from pulse protein concentrates

Innovative Food Science & Emerging Technologies, 2025
Vitenskapelig artikkel

Kvalitetsprognoser mathvete – en pilot 2025

2025
Nofimas rapportserie

Atlantic salmon in Arctic aquaculture – enhanced performance, health, and quality with seasonally adjusted dietary protein levels

Aquaculture Reports, 2025
Vitenskapelig artikkel

Til alle publikasjoner

Secret Link