Vitenskapelig artikkel

Bioactive compounds and color of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) purees as affected by heat treatment and high-pressure homogenization

Aaby, Kjersti; Martinsen, Berit Karoline; Borge, Grethe Iren Andersen; Røen, Dag

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift: International journal of food properties, vol. 23, p. 651–664, mandag 20. april 2020

Utgave: 1

Internasjonale standardnumre:
Trykt: 1094-2912
Elektronisk: 1532-2386

Open Access: gold

Lenker:
DOI