Bioactive compounds and color of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) purees as affected by heat treatment and high-pressure homogenization

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : International journal of food properties , vol. 23 , p. 651–664 , mandag 20. april 2020

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 1094-2912
Elektronisk : 1532-2386

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Aaby, Kjersti; Martinsen, Berit Karoline; Borge, Grethe Iren Andersen; Røen, Dag

Sak : 1

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/2652768
DOI : doi.org/10.1080/10942912.2020....