Vitenskapelig Kapittel/Artikkel/Konferanseartikkel

Chapter 8 - Bioanalytical Aspects in Enzymatic Protein Hydrolysis of By-Products

Wubshet, Sileshi Gizachew; Lindberg, Diana; Veiseth-Kent, Eva; Kristoffersen, Kenneth Aase; Böcker, Ulrike; Anderssen, Kathryn; Afseth, Nils Kristian

Publikasjonsdetaljer

Sider: 225–258

År: 2019

Open Access: none

Lenker:
DOI

Del av: Proteins: Sustainable Source, Processing and Applications (Academic Press, 2019)