Chapter 8 - Bioanalytical Aspects in Enzymatic Protein Hydrolysis of By-Products

Publikasjonsdetaljer

Sider : 225–258

År : 2019

Publikasjonstype : Vitenskapelig Kapittel/​Artikkel/​Konferanseartikkel

Bidragsytere : Wubshet, Sileshi Gizachew; Lindberg, Diana; Veiseth-Kent, Eva; Kristoffersen, Kenneth Aase; Böcker, Ulrike; Anderssen, Kathryn; Afseth, Nils Kristian

En del av : Proteins: Sustainable Source, Processing and Applications ( Academic Press , 2019 )

År : 2019

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/B978-0-12-8166...