Chicken-Health
Reduksjon av muskeldeformiteter i kylling
I prosjektet «Chicken-Health» skal vi undersøke de molekylære mekanismene som er avgjørende for at noen kyllinger utvikler sykdommen Wooden Breast.
Start
01. des 2021
Slutt
01. apr 2025
Finansiert av
Norges forskningsråd
Samarbeid
Stony Brook University, New York, USA, Norges miljø- og biovitenskapelige universitet, NMBU, Ås og Universitetet i Oslo
Prosjektleder(e):
Andre deltakere:
Lucie Pejšková
Jens Petter Wold
Shiori Koga
Nina Therese Solberg
Vibeke Høst
Pressemeldinger
Bakgrunn
Muskeldeformiteter i kylling, kalt Wooden-Breast (WB), er et alvorlig problem for kyllingproduksjonen, både med tanke på dyrevelfrd, men også når det gjelder lønnsomhet for industrien.
WB finnes i kyllingbryst både internasjonalt og i Norge.
I dagens kyllingproduksjon sorteres WB fileter først etter slakt, og disse filetene må ofte kastes fordi kvaliteten er for lav.
En bedre forståelse av de biologiske mekanismene som forårsaker WB er avgjørende for å utvikle optimale screeningsverktøy, kunne diagnostisere sykdommen tidligere i forløpet, og dermed legge grunnlaget for fremtidige behandlingsstrategier og genetiske forbedringer.
Mål
Patologien til WB viser økt ekstracellulær matriks produksjon (fibrose) og degenerering av muskelvevet. Syndekaner har et bredt spekter av biologiske funksjoner og spiller en sentral rolle i vevsregenerering (fornyelse), i tillegg til at de er oppregulert i WB.
Det er derimot få studier på deres mulige funksjon som regulatorer av utvikling av denne patologien.
Hovedmålet med prosjektet å undersøke om Syndekaner er biologiske markører for utvikling av WB, og kan fungere som biomarkør i blodprøver eller som fremtidige terapeutiske mål for reduksjon av forekomsten. Kunnskap om molekylære mekanismer av syndekaner vil mulig kunne legge grunnlag for en mer finjustert diagnose og et screning-verktøy før slakting av kyllinger.
Dette gjør vi
I prosjektet «Chicken-Health» skal vi undersøke de molekylære mekanismene som er avgjørende for at kylling utvikler denne sykdommen.
Hovedfokuset vårt er på ekstracellulære matrikskomponenter, med særlig søkelys på en spesifikk gruppe proteiner kalt Syndekaner.
Publikasjoner
Forskningsområder
Råvarekunnskap
Temaer
Kjøtt
Pressemeldinger
Med hjerte for kylling og mennesker
Filer og Lenker