Hva slags kjøtt spiser vi i 2040?
Vi blir stadig flere folk her på jorda. Et sentralt spørsmål er: Hvordan produsere bærekraftig mat til alle disse menneskene? Er dyrket kjøtt en del av løsningen?
Forskere hos Nofima ser for seg at dyrket kjøtt i fremtiden kan bli et supplement til vanlig kjøtt. I første rekke ser de for seg det dyrkede kjøttet som en ingrediens i pølser, hamburgere eller en type drikke.
De undersøker også om det er mulig å mate cellene med restråstoff fra matindustrien, som for eksempel kyllingskrog eller rekeskall.
Se film
Vi blir stadig flere folk her på jorda. Et sentralt spørsmål er:
Hvordan produsere bærekraftig mat til alle disse menneskene?
Er dyrket kjøtt en del av løsningen?
Kontaktperson
Forskningsområder
Råvarekunnskap
Temaer
Labdyrket kjøtt
Prosjekter