Søkeresultater

8127 treff

Publikasjon

Determination of the most effective land based processing methods with regards to products, markets, scalability and economics. D3.5

Albrektsen, Sissel; Vander Roost, Jan Pieter; Arnesen, Jan-Arne; Solstad, Runar Gjerp; Oterhals, Åge (2023)

Pressemelding

Norsk spekeskinke med verdensklasse-ambisjoner

Det er drøyt tre år siden Mathias Kolstad valgte ut de første 12 grisene som skulle legge grunnen for spekeskinken 523*. Den hylles av både stjernekokker og gourmeter. I fjor vandret det 20 frilandsgriser rolig rundt på Hommelstad gård ved Løten.

Ansatt

Hongbo Liu

Forsker • Sjømatindustri

Publikasjon

Exploring transcriptomic signatures in sudden unexplained death (SUD) cases

Neubauer, Jacqueline; Dørum, Guro; Haas, Cordula (2025)

Publikasjon

Relying on Grandma’s Mushrooms: How Cultural Models Affect Appraisals of Edibility

Bender, Andrea; Oterhals, Åge (2024)

Prosjekt

Innovasjon, forbrukerforståelse og sensorisk kunnskap for fremtidens matsystemer

Matindustrien må omstille seg for å møte forbrukernes ønsker om sunnere og mer bærekraftig mat. InnoSense-prosjektet hjelper norske matprodusenter med å utvikle produkter som smaker godt, og er bra for helse og miljø.

Publikasjon

Økt verdiskapning og standardisering av hvitfiskmel basert på restråstoff om bord i norske fabrikktrålere – Faglig sluttrapport

Oterhals, Åge; Vander Roost, Jan Pieter; Wold, Jens Petter; Haugen, John-Erik; Gudbrandsen, Oddrun Anita (2024)

Publikasjon

The Roles of Plasticity and Selection in Rapid Phenotypic Changes at the Pacific Oyster Invasion Front in Europe

Kinnby, Alexandra; Robert, Chloé; Havenhand, Jonathan N.; Broström, Göran; Bussière, Luc; De Wit, Pierre (2025)

Publikasjon

Hyperspectral detection of blood and melanin defects in salmon fillets

Romeyn, Rowan Peter; Ortega Sarmiento, Samuel; Heia, Karsten (2025)

Prosjekt

Økt utnyttelse av norske landbruksressurser

Det er et stort behov for å utnytte norske landbruksressurser bedre for å øke selvforsyningen og redusere matsvinn. Prosjektet NorwegianFoods skal bidra til økt verdiskaping gjennom innovativ bruk og prosessering av norske råvarer til attraktive, sunne og bærekraftige produkter.