Søkeresultater for «» | Side 706

Pakker fisken i mindre og mer miljøvennlig plast

Slik emballasje har du aldri sett før. Nå klarer fisken seg med både mindre og mer miljøvennlig emballasje.

Smolten er større nå enn før, men er den sterkere?

Kanskje klarer oppdrettslaksen seg best hvis den ikke vokser så fort den første tiden. Men det er det vanskelig for forskerne å finne ut: Oppdrettere har nemlig flere ulike måter å ale opp en smolt på.

Verdt å vite om belgvekster – en kilde til funksjonelle proteiner

I søken etter alternative måltidsløsninger, basert på proteiner fra planter, er både korn og belgvekster blitt populære råvarer de siste årene. Når disse benyttes, for å supplere eller erstatte kjøtt eller fisk, blir de bearbeidet utover de tradisjonelle teknikkene som koking og steking.

Du bør spise mer av de sunne planteoljene

Riktig bruk av planteoljer gir sunne plantebaserte kjøtterstattere samt sunnere animalske produkter uten at det går ut over smaken. Det fettet som er flytende i romtemperatur, er det sunneste. Du spiser faktisk for lite sunt fett, forklarer fettforsker Astrid Nilsson i Nofima.

Forbedret fiskehelse styrt av laksens naturlige mikrobiom

I dette prosjektet undersøker vi hvordan vi kan bruke laksens naturlige mikrobiom til å bedre prestasjon og velferd.

Anastasia Henriksen

Stipendiat • Næringsøkonomi

Optiske sensorer kan måle innholdsstoffer i mat

Nofima-stipendiat Tiril Lintvedt har undersøkt hvorvidt det er mulig å gjøre detaljerte kvalitetsmålinger av råvarer direkte på produksjonslinjen. Hennes forskning viser at målinger med Raman-spektroskopi gir mange muligheter.

Kartlegger egenskaper til ulike enzymer for å utvikle proteinpulver med toppkvalitet

Fagfolk ved Bioco, Nofima, Norilia, Nortura og Sintef samarbeider for å utnytte restråstoff fra kylling og kalkun bedre. Målet er å utvikle helseriktige ingredienser til mat.

Potensielt grunnlag for helt ny næring i Vest-Finnmark

Målet er å snu et problem til å ikke bare bli en ressurs, men et eksklusivt, kostbart produkt. Et knapt år og et kritisk skallskifte senere, ser Nofimas krabbeforskerne lyst på oppfôring av små kongekrabber til kommersiell størrelse.

Resirkulertbar matemballasje basert på resirkulert cellulose og avtagbare barrier

Prosjektet mål er å utvikle ny og resirkulerbar matemballasje basert på resirkulerte cellulosefibre og avtagbare barrierer, slik at disse to delene kan sorteres separat og resirkuleres. De nye løsningene vil muliggjøre bruk av resirkulerte cellulosefibre til høyverdige emballasjeapplikasjoner i kontakt med mat uten at det går på bekostning av deres neste resirkulering.

Forskningsområde (31)