Søkeresultater for «» | Side 696

– Hovedideen bak MSC-sertifisering holder ikke

MSC kan gå krevende tider i møte. I en fersk Nofima-rapport slås det fast at prispremiene bærekraftsertifiseringen genererer, er små eller ikke eksisterende. MSC risikerer dermed å miste støtte fra fangstleddet, som dekker sertifiseringskostnadene.

Skånsomme prosesseringsmetoder for sunn mat

Målet er å utvikle matprodukter som er i tråd med forbrukernes forventninger om færre tilsetningsstoffer, mer norske råvarer og lavere prosesseringsgrad.

Verdt å vite om metabolomikk

Hvis du vil vite hvor mye vitamin C en potet inneholder, så analyserer du den for vitamin C. Metabolomikk er en helt annen måte å måle på. Det betyr at du analyserer så mange stoffer som mulig, samtidig.

Risikovurderinger av algetoksiner i nye marine fôrkilder for laks

ShellFeed-prosjektet har som mål å skaffe kunnskap om toksisiteten til algetoksiner i laks etter fôreksponering, og potensiell overføring av disse toksinene eller deres metabolitter til fiskefilet eller biprodukter.

Du trenger mer proteiner fra 55 års alder

Det er mange som ikke er klar over at de trenger mer proteiner og mer vitamin D når de blir eldre. Nofima-forskere har undersøkt hvordan man kan forebygge underernæring hos eldre.

Martine Meland

Forsker • Markedsforskning

Neshat Lokaj

Driftstekniker • Infrastruktur

Chasing the chill: Unveiling the dynamic flavors and textures of ice cream formulations

Pintor-Jardines, Aurora; Luque-Ramírez, Mariana; Varela, Paula ; Escalona-Buendia, Hector; Severiano-Pérez, Patricia (2024)

Guro Dørum Rondot

Forsker • Råvare og prosess

Dyrket mat fra laboratoriet – forskningen skrider fremover

I laboratoriene hos Nofima kan forskerne som jobber med å dyrke mat i laboratoriet ved å gro muskelceller fra storfe, og produsere eggehvite- og melkeproteiner fra gjær, vise til stadig nye framskritt.

Forskningsområde (31)