Søkeresultater for «» | Side 694

Innovasjon, forbrukerforståelse og sensorisk kunnskap for fremtidens matsystemer

InnoSense-prosjektet utvikler kunnskap og metodikk som støtter norske matprodusenter i å fornye strategier, utvikle nye forretningsmodeller, og tilby markedet produkter som svarer til forbrukernes ønsker om velsmakende, sunnere og mer bærekraftig mat.

Økt utnyttelse av norske landbruksressurser

Det er et stort behov for å utnytte norske landbruksressurser bedre for å øke selvforsyningen og redusere matsvinn. Prosjektet NorwegianFoods skal bidra til økt verdiskaping gjennom innovativ bruk og prosessering av norske råvarer til attraktive, sunne og bærekraftige produkter.

Utnyttelse og forvaltning av nye marine arter i norske farvann

Klimaendringer og endrede vandringsmønstre gjør at nye marine arter stadig oftere dukker opp i norske farvann. Dette prosjektet skal undersøke hvordan slike ressurser kan forvaltes og utnyttes på en bærekraftig og lønnsom måte, med særlig fokus på matproduksjon og verdiskaping.

Slakting på sjøen kan være framtida

I dag er det umulig i henhold til norsk lovgivning, men kan slakting i sjøen bli framtida for oppdrettsnæringen?

Akvatiske matsystemer i Norden

I dette prosjektet kartlegger vi utfordringer og muligheter for å øke konsumet av akvatisk mat i Norden. Vi undersøker rollen til akvatiske matsystemer i forhold til matsikkerhet og beredskap, og kartlegger utslipp av klimagasser i ulike deler av verdikjedene i disse matsystemene.

Teiner med flere hull kan gi mer bærekraftig kongekrabbefiske

Krabbefisker Erling Haugan og krabbeforsker Sten Siikavuopio har lenge spekulert på hvordan krabbeteiner kan utformes, slik at bare de store og kjøttfulle hannkrabbene blir fanget. Løsningen ser ut til å være like enkel som den er effektiv.

Nini Hedberg Sissener

Seniorforsker • Ernæring og fôrteknologi

Unge voksne overser bærekraftsmerking på sjømat

Hvorfor spiser unge voksne mindre sjømat enn tidligere til tross for økt bevissthet om bærekraftige matvalg?

Diversifisering i akvakultur – med torsk som modell

I det strategiske forskningsprosjektet STRAMA vil vi forske på ernæring og genetikk i hele torskens livssyklus, fra den er et embryo til slakt. Prosjektet vil styrke kunnskap og utvikle verktøy for å fremme diversifisering av akvakultur, og med det forbedre Nofimas muligheter for å finansiere fremtidige forskningsprosjekter om ulike oppdrettsarter.

Verdt å vite om matsystemer

Vi kaster en tredel av all mat som produseres i verden. Matproduksjonen globalt slipper ut for mye klimagass, mange i verden sulter, og naturmangfoldet er på full fart nedover. For å løse disse problemene, må vi forstå matsystemene. Men hva går det egentlig ut på? Her finner du svar.

Forskningsområde (31)