Søkeresultater

8126 treff

Pressemelding

Norsk spekeskinke med verdensklasse-ambisjoner

Det er drøyt tre år siden Mathias Kolstad valgte ut de første 12 grisene som skulle legge grunnen for spekeskinken 523*. Den hylles av både stjernekokker og gourmeter. I fjor vandret det 20 frilandsgriser rolig rundt på Hommelstad gård ved Løten.

Ansatt

Hongbo Liu

Forsker • Sjømatindustri

Publikasjon

Exploring transcriptomic signatures in sudden unexplained death (SUD) cases

Neubauer, Jacqueline; Dørum, Guro; Haas, Cordula (2025)

Publikasjon

Relying on Grandma’s Mushrooms: How Cultural Models Affect Appraisals of Edibility

Bender, Andrea; Oterhals, Åge (2024)

Prosjekt

Innovasjon, forbrukerforståelse og sensorisk kunnskap for fremtidens matsystemer

Matindustrien må omstille seg for å møte forbrukernes ønsker om sunnere og mer bærekraftig mat. InnoSense-prosjektet hjelper norske matprodusenter med å utvikle produkter som smaker godt, og er bra for helse og miljø.

Publikasjon

Økt verdiskapning og standardisering av hvitfiskmel basert på restråstoff om bord i norske fabrikktrålere – Faglig sluttrapport

Oterhals, Åge; Vander Roost, Jan Pieter; Wold, Jens Petter; Haugen, John-Erik; Gudbrandsen, Oddrun Anita (2024)

Publikasjon

The Roles of Plasticity and Selection in Rapid Phenotypic Changes at the Pacific Oyster Invasion Front in Europe

Kinnby, Alexandra; Robert, Chloé; Havenhand, Jonathan N.; Broström, Göran; Bussière, Luc; De Wit, Pierre (2025)

Publikasjon

Hyperspectral detection of blood and melanin defects in salmon fillets

Romeyn, Rowan Peter; Ortega Sarmiento, Samuel; Heia, Karsten (2025)

Prosjekt

Økt utnyttelse av norske landbruksressurser

Det er et stort behov for å utnytte norske landbruksressurser bedre for å øke selvforsyningen og redusere matsvinn. Prosjektet NorwegianFoods skal bidra til økt verdiskaping gjennom innovativ bruk og prosessering av norske råvarer til attraktive, sunne og bærekraftige produkter.

Publikasjon

Evaluation of multiple purification strategies and characterization of R-phycoerythrin from two species of red seaweed, Furcellaria lumbricalis and Schizymenia valentinae

Kumar, Sruthi; Arnesen, Jan-Arne; Møller, Anders Hauer; Danielsen, Marianne; Ilmjärv, Tanel; Bjarnason, Bjarni G.; Ólafsson, Gestur; Hallgrímsdóttir, Guðrún; Dalsgaard, Trine K. (2025)