Publikasjoner

Valorization of Proteins from Co- and By-Products from the Fish and Meat Industry

Topics in current chemistry, 2017
Vitenskapelig oversiktsartikkel/review

Fourier-transform infrared spectroscopy for characterization of protein chain reductions in enzymatic reactions

The Analyst, 2017
Vitenskapelig artikkel

FTIR as a rapid tool for monitoring molecular weight distribution during enzymatic protein hydrolysis of food processing by-products

Analytical Methods, 2017
Vitenskapelig artikkel

Rapid and nondestructive determination of aleurone content in pearling fractions of barley by near-infrared (NIR) and fluorescence spectroscopies

Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2017
Vitenskapelig artikkel

Innovasjon i matnæringen

Matindustrien, 2017
Vitenskapelig oversiktsartikkel/review

Rapid on-line detection and grading of wooden breast myopathy in chicken fillets by near-infrared spectroscopy

PLOS ONE, 2017
Vitenskapelig artikkel

Weakening Pin Bone Attachment in Fish Fillets Using High-Intensity Focused Ultrasound

Foods, 2017
Vitenskapelig artikkel

Velferdsindikatorer for oppdrettslaks: Hvordan vurdere og dokumentere fiskevelferd

2017
Rapport

Oatmeal particle size alters glycemic index but not as a function of gastric emptying rate

American Journal of Physiology - Gastrointestinal and Liver Physiology, 2017
Vitenskapelig artikkel

Quality characteristics and consumer acceptance of diploid and triploid cold smoked Atlantic salmon reared at 5, 10 and 15 C

Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie, 2017
Vitenskapelig artikkel

Determination of critical levels of residual oxygen to minimize discoloration of sliced packaged Norwegian salami under light display

Meat Science, 2017
Vitenskapelig artikkel

Health and safety considerations of fermented sausages

Journal of Food Quality, 2017
Vitenskapelig oversiktsartikkel/review

Hygienisk produksjon, desinfeksjon og transport av rogn og melke fra rognkjeks

2017
Nofimas rapportserie

Effekt av sort, jord og gjødsling på avling og kvalitet i gulrot

2011
Vitenskapelig Kapittel/​Artikkel/​Konferanseartikkel

Effekt av nordlig klima på helsegode stoffer i brokkoli

2011
Vitenskapelig Kapittel/​Artikkel/​Konferanseartikkel

The effect of continuous light at low temperatures on growth in Atlantic salmon reared in commercial size sea pens

Aquaculture, 2017
Vitenskapelig artikkel

Bruk av permitteringer og utenlandsk arbeidskraft i fiskeforedling. Deskriptiv statistikk og kvantitativ og kvalitativ analyse

2017
Nofimas rapportserie

Influence of high latitude light conditions on sensory quality and contents of health and sensory-related compounds in swede roots (Brassica napus L. ssp. rapifera Metzg.)

Journal of the Science of Food and Agriculture, 2018
Vitenskapelig artikkel

Patent Ethics: The Misalignment of Views Between the Patent System and the Wider Society

Science and Engineering Ethics, 2017
Vitenskapelig artikkel

Forbrukeres matadferd på kjøkkenet

2017
Nofimas rapportserie