Is Pulsed Electric Field (PEF) a Useful Tool for the Valorization of Solid and Liquid Sea Bass Side Streams?: Evaluation of Nutrients and Contaminants

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Food and Bioprocess Technology , p. 1–20–0 , 2024

Utgiver : Springer

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 1935-5130
Elektronisk : 1935-5149

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Liu, Yixuan; Berrada, Houda; Wang, Min; Zhou, Jianjun; Kousoulaki, Aikaterina; Barba, Francisco J.; Castagnini, Juan Manuel

Lenker :
DOI : doi.org/10.1007/s11947-024-035...

Forskningsområder

Teknologier for matprosessering

Råvarekunnskap