HjemResultaterPublikasjonerTrade-offs in food systems; How does upcycling edible resources fit in the big picture?

Trade-offs in food systems; How does upcycling edible resources fit in the big picture?

Publisert 2023

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Tidsskrift : Trends in Food Science & Technology , vol. 143 , p. 1–13 , 2023

Utgiver : Elsevier

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 0924-2244
Elektronisk : 1879-3053

Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel

Bidragsytere : Altintzoglou, Themistoklis; Aschemann-Witzel, Jessica

Lenker :
DOI : doi.org/10.1016/j.tifs.2023.10...

Forskningsområder

Matsystem

Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.

Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no

Kontaktpersoner:

Themistoklis Altintzoglou

Themistoklis Altintzoglou

Seniorforsker

Temasider tilknyttet publikasjonen

Restråstoff

Andre publikasjoner om Restråstoff

Is Pulsed Electric Field (PEF) a Useful Tool for the Valorization of Solid and Liquid Sea Bass Side Streams?: Evaluation of Nutrients and Contaminants

Food and Bioprocess Technology, 2024
Vitenskapelig artikkel

Antioxidant Marine Hydrolysates Isolated from Tuna Mixed Byproducts: An Example of Fishery Side Streams Upcycling

Antioxidants, 2024
Vitenskapelig artikkel

In vitro gastrointestinal stability and intestinal absorption of ACE-1 and DPP4 inhibitory peptides from poultry by-product hydrolysates

Food & Function, 2024
Vitenskapelig artikkel

Feasibility of Enzymatic Protein Extraction from a Dehydrated Fish Biomass Obtained from Unsorted Canned Yellowfin Tuna Side Streams: Part II

Gels, 2024
Vitenskapelig artikkel

Utbyttetall og næringsstoffinnhold i hvitfiskmel og olje basert på restråstoff fra torsk, hyse og sei

2023
Nofimas rapportserie

Til alle publikasjoner