Influence of different genetic polymorphisms of aS1- and k-casein on Havarti-type cheese: Effects on cheese-making efficiency and cheesequality
Olsen, Martine Andrea; Ketto, Isaya Appelesy; Øyaas, Jorun; Abdelghani, Ahmed; Svartebekk, Kristine Myhrer; Skeie, Siv Borghild
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : International Dairy Journal , vol. 145 , p. 1–8 , 2023
Utgiver : Elsevier
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0958-6946
Elektronisk
:
1879-0143
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Lenker :
ARKIV
:
hdl.handle.net/11250/3086835
DOI
:
doi.org/10.1016/j.idairyj.2023...
