Influence of different genetic polymorphisms of αS1- and κ-casein on Havarti-type cheese: Effects on cheese-making efficiency and cheese quality
Publikasjonsdetaljer
Tidsskrift : International Dairy Journal , vol. 145 , p. 1–8–7 , 2023
Utgiver : Elsevier
Internasjonale standardnummer
:
Trykt
:
0958-6946
Elektronisk
:
1879-0143
Publikasjonstype : Vitenskapelig artikkel
Lenker
:
DOI
:
doi.org/10.1016/j.idairyj.2023...
Forskningsområder
Råvarekunnskap
Sensorikk
Har du spørsmål om noe vedrørende publikasjonen, kan du kontakte Nofimas bibliotekleder.
Kjetil Aune
Bibliotekleder
kjetil.aune@nofima.no