HjemResultaterPublikasjonerMarkedstest av oppdrettstorsk i England og Italia – Britiske og italienske kokkers oppfattelse av oppdrettstorsk fra Norge

Markedstest av oppdrettstorsk i England og Italia – Britiske og italienske kokkers oppfattelse av oppdrettstorsk fra Norge

Johansen, Ove; Voldnes, Gøril; Heide, Morten

Publisert 2023

Les på engelsk

Publikasjonsdetaljer

Utgiver : Nofima

Internasjonale standardnummer :
Trykt : 9788282967457

Publikasjonstype : Nofimas rapportserie

Serier : Nofima rapportserie

År : 2023

Lenker :
ARKIV : hdl.handle.net/11250/3069261

Forskningsområder

Forbrukerinnsikt

Markedsstudier

Kontaktpersoner:

Morten Heide

Morten Heide

Seniorforsker

Temasider tilknyttet publikasjonen

Sjømat

Andre publikasjoner om Sjømat

In Vitro Studies on the Synergistic Bacteriostatic Effects of Nisin and Chitosan Against Selected Pathogenic and Food Spoilage Bacteria, and a Subsequent Challenge Study with Listeria monocytogenes in Vacuum-Packaged Cold Smoked Salmon

Food and Bioprocess Technology, 2025
Vitenskapelig artikkel

Microbiota, volatile compounds and odor during production and storage of rehydrated, packaged, ready-to-cook stockfish of Atlantic cod (Gadus morhua L.)

Heliyon, 2025
Vitenskapelig artikkel

Kvalitetsfeil på tørrfisk ved kulde – Faglig sluttrapport

2025
Nofimas rapportserie

Sub-chilling methods for Atlantic salmon with 7 days in refrigerated seawater and subsequent sub-chilled storage

Scientific Reports, 2025
Vitenskapelig artikkel

Markedsmuligheter for skate til konsum – Delrapport 4

2025
Nofimas rapportserie

Til alle publikasjoner

Secret Link